Cheesecake frutos rojos

 Ingredientes

1 paquete de galletas MACARENA®️ (220 g)

4 cucharadas de mantequilla derretida (56 g)

1 tazas de queso crema bajo en grasa (232 g)

1 taza de LECHE CONDENSADA LA LECHERA®️ (168 g)

1 taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ®️ (240 g)

2 sobres de gelatina sin sabor (14 g) disuelta en 5 cucharadas de agua tibia

2 tazas de fresas frescas cortadas a la mitad (300 g)

3 cucharadas de azúcar (48 g)

Zumo de 1 limón (48 ml)

¡A cocinar!

PASO 1 Alista la galleta

1.  En el vaso de la licuadora añade las galletas MACARENA®️ y licua para triturarlas, retira y pon la mezcla en un tazón, adiciona la mantequilla y mezcla para integrar. Forra el fondo de un molde preferiblemente desmontable con la galleta para formar una base y lleva el molde al congelador por 10 minutos.

PASO 2 Prepara el relleno

2.  En el mismo vaso de la licuadora agrega el queso crema, la LECHE CONDENSADA LA LECHERA®️, la CREMA DE LECHE NESTLÉ y la gelatina sin sabor disuelta, licua por 20 segundos o hasta integrar bien.

PASO 3 Refrigera el cheesecake

3.  Retira el molde del congelador y vierte encima la mezcla cremosa. Lleva el molde al refrigerador por 2 horas aproximadamente o hasta que cuaje por completo.

PASO 4 Prepara la salsa de fresa

4.  En una olla mediana, adiciona las fresas, el azúcar y el zumo de limón, lleva a fuego medio por 15 minutos o hasta que reduzca a la mitad, y tenga aspecto de salsa. Retira del fuego y deja enfriar.

PASO 5 Baña con la salsa y sirve

5.  Retira el Cheesecake de la nevera, desmolda, baña con la salsa de fresa y sirve.